Produrre in città ortaggi biologici sui tetti degli edifici adatti all’agricoltura commerciale urbana non è fantascienza.

Lo dimostra la startup newyorkese Gotham Greens, che dal 2011 ha costruito a New York quattro serre con orti biologici idroponici (Brooklyn, Long Island, Bronx e Queens) e una quinta a Chicago, per un totale di 170.000 metri quadrati, che producono ogni anno 135 tonnellate di verdure fresche biologiche ed erbe aromatiche a km zero, vendute nelle catene di supermercati come

Whole Foods, Sunset Foods, Target e FreshDirect.

Gotham Greens indica con chiarezza il futuro dell’agricoltura urbana. La direzione è ormai chiara. L’agricoltura commerciale può promuovere l’autosufficienza alimentare delle città sfruttando gli spazi urbani inutilizzati, come i tetti degli edifici, per produrre ortaggi ad impatto zero, con serre a ventilazione passiva, alimentate da impianti fotovoltaici, che riutilizzano l’acqua piovana per gli impianti idroponici.